厨房工程之如何选择厨房净化设备？

厨房净化设备不同于一般商品，大多数人缺乏足够的专业知识和经验，而各种宣传材料又很容易让人困惑，要在短时间内成为对此类设备具有鉴别能力的“专家”是不太可能的，恒鼎商厨了一些如何选择厨房净化设备的方法。

1.耳听为虚，眼见为实

选厨房净化设备前首先要了解产品在本地的应用状况，可以要求厂家提供在附近的多个应用工程实例（一定要多个可供选择，而且要选择与自己餐馆情况类似的实例）。不要单方面听厂家介绍，要选择餐馆高峰时期实地自己观察（为了防止购买伪劣产品而浪费数千甚至数万元），如果在饭店营业的高峰时间段内，对样板工程的净化状况感到满意，同时厨房内部一切顺畅，可以认为该净化设备净化效能是可以接受的。

2.了解售后服务状况

可向餐馆经营者或服务员、厨师了解厂家对设备维护和定期清洗的情况，重点了解厂家对设备故障处理的反应时间。

3.了解净化器长期工作的稳定性

需要厂家提供使用产品已经一年以上的工程实例，认真观察排放口周围状况，并且向邻居和餐馆经营者了解使用期间的设备工作状况。

如何确定厨房净化设备的价格呢？恒鼎商厨介绍以下几个小窍门，或许对您有帮助：

1.除了考虑风量以外，还要考虑油烟净化器的尺寸，一般来说，对于静电油烟净化器来说，尺寸越大，处理的风量也就越大；

2.是选择厂家，判断是不是厂家一个简单方法就是问业务员可不可以订做厨房净化设备，订做的话价格是多少。